Khám phá sự phong phú của Brugerolle Aigle Rouge Napoleon Cognac

Nổi tiếng khắp thế giới, việc sản xuất Brugerolle Aigle Rouge Napoleon Cognac đã được quản lý bởi AOC của chính họ kể từ năm 1909. Chỉ những loại rượu mùi từ eaux-de-vie làm từ crus từ khu vực tên gọi được kiểm soát của Cognac mới có thể được dán nhãn như vậy. Loại rượu mùi này phải được chưng cất và ủ tại chỗ theo các kỹ thuật được ủy quyền: chưng cất hai lần trong thùng Charentais bằng đồng, ủ trong thùng gỗ sồi trong một khoảng thời gian ủ tối thiểu nhất định. Một loại Cognac ngon phải trải qua một quy trình sản xuất phức tạp. Nó không bao giờ được làm từ eau-de-vie của một loại rượu cru duy nhất, mà từ một 'cuộc hôn nhân' của các loại rượu eaux-de-vie khác nhau về độ tuổi và loại rượu cru - một số loại có tuổi đời lên tới hàng trăm. Để xác định tuổi của rượu Cognac, người ta chỉ tính đến số năm ủ trong thùng gỗ sồi. Ngay khi rượu eau-de-vie được rót vào ly, nó sẽ không còn già nữa. Để càng lâu thì Cognac càng đạt được độ phức tạp, hương thơm, mùi thơm và hương vị (hương gia vị, hạt tiêu và quế). Xin lưu ý rằng chỉ những loại Cognac được sản xuất độc quyền từ Petite và Grande Champagne (tối thiểu 50%) mới có thể sử dụng tên gọi "Fine Champagne".